Aukið verðmæti humarafla
AVS sjóðurinn hefur stutt rannsóknir og þróun við að veiða, vinna og flytja ferskan lifandi humar á markað erlendis. Verkefnið er komið vel á veg og eru fyrstu sendingarnar komnar til kaupenda.
Harðfiskur sem heilsufæði
Íslendingar hafa borðað harðfisk allt frá upphafi byggðar og svo sjálfsagt hefur þótt að menn kynnu að verka harðfisk að engir hafa talið það ómaksins vert að skrá niður hvernig verka skuli harðfisk. Þar af leiðandi eru mjög fáar eldri heimildir til um verkunina, en aftur á móti eru til margar frásagnir um neyslu harðfisks.
Svona fara þorskarnir að
Lokið hefur verið við forverkefnið “Hrygningaratferli og mökunartíðni eldis og villtra þorska”, en sambærilegar rannsóknir hafa ekki verið framkvæmdar áður, hvorki hér á landi né erlendis.
Íslenskt sjávarfang pottþétt
Í nýrri Matísskýrslu, sem nefnist Verðmæti og öryggi íslenskra sjávarafurða. Áhættusamsetning og áhætturöðun er fjallað um grunnvinnu að áhættumati fyrir þorsk, rækju, karfa, ýsu, grálúðu, síld, ufsa og kúfisk. Þessar tegundir voru kortlagðar m.t.t. hugsanlegrar áhættu varðandi neyslu þeirra og fékkst þannig fram áhættusamsetning þeirra og hálf-magnbundið áhættumat framkvæmt á þeim.
Lesa nánar
